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11-142018

如何才能夠選購品質好的中央廚房設備

概要:毋庸置疑,一個好的中央廚房設備可以體現一個酒店或者是飯堂的品位,也可以體現 它們對于顧客的尊重。作為服務行業,坦白來講,我們就是要看顧客的臉色吃飯的,顧客高興了就
如何才能夠選購品質好的中央廚房設備
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        2013年上半年廚電行業景氣度不斷攀升。統計數據顯示,華帝股份、老板電器、萬和電氣在2013年一季度的營業收入同比有所增長;中怡康零售數據顯示,4月份吸油煙機、燃氣灶零售量分別同比增長8%和4%,零售額分別同比增長20%和12%。產品環保、高端化趨勢加強

  從上半年老板、德意、方太、美的、格蘭仕、九陽等著名企業發布的新品來看,智能高端廚電產品已成主流。在煙機領域,產品高端化、差異化趨勢明顯,17m3/min以上排風量的高端吸油煙機銷售占比逐年提升。

  節能已經是全社會大勢所趨,廚房電器的節能之風也悄然而至。目前各大主流熱水器品牌主推的產品能效等級都在二級以上,節能熱水器也成為主流。此外,以燃氣灶、吸油煙機為代表的廚房電器在能效水平上也絲毫不敢含糊,各大企業都立足節能環保,加大資金投入力度和技術研發力度,推出節能低碳產品。

  廚電企業走向整合

  今年初,萬和積極拓展農村市場銷售網絡,力爭通過對農村廚衛家電市場的發展,實現在今年銷售的穩定增長。此外,美的、華帝等專業廚衛家電企業,由于在產品方向上明確了中低端群體,且對三四級市場的網絡布局較早,基本上可以通過對農村消費需求的挖掘,彌補在城市市場的下滑。
  然而,當前廚房電器行業還存在著市場份額相對分散、行業集中度較低、市場大企業小等特征。而隨著未來2億多農民融入城市所帶來的生活方式的改變,為廚房電器產業的發展進一步擴展了空間。如何將國內廚電市場進行整合,展現出整體優勢,成為廚電市場的當務之急。國內廚電行業需要做出整合:第一,企業自身產品系列的調整,主要表現在高端化發展方面;第二,企業間的整合,主要表現在大型企業對中小企業的兼并重組,當前行業內企業數量眾多,并且中小品牌存有質量安全隱患,行業間兼并重組能夠凈化行業環境、推動大型企業做大做強。據業內人士預計,未來3年國內廚電行業群龍無首的局面將發生改變,銷售規模在2億元以下的品牌將會逐漸退出市場。

  2013下半年市場向好

  2012年下半年開始房地產市場逐步回暖,四季度全國商品房銷售面積同比增長均在30%左右。從央行數據來看,2013年一季度房地產貸款激增至7103億元,不難看出樓市火熱的跡象。由于廚電需求較當期房地產銷量有6至12個月的滯后期,因此,這部分由樓市回暖帶動的廚房大電器需求正在逐步被釋放,加上例如吸油煙機、燃氣灶產品基本不享受節能惠民補貼政策,不存在需求透支。因此預計這種高增長勢頭在未來一段時間內仍將延續。
  中怡康預測,2 013年熱水器市場零售量將達到2631萬臺,同比增長3.2%,零售額將達到390億元,同比增長6.6%。燃氣灶和吸油煙機的市場零售量為1202萬臺和1644萬臺,同比分別增長-1.0%和2.1%,零售額可達214億元和145億元,同比分別增長0.5%和4.8%。
  文_陳凝,眾智研究研究員,眾智研究立足家電產業,以多維度的視角洞察行業發展變化,點評產業熱點事件,研究分析家電市場表現與發展趨勢。


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